舞茸プラス♪ふっくら柔らか鶏ムネ蒸し焼き レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 舞茸 約40g
- 鶏ムネ肉 1パック
- 酒 小匙1
- 天然塩・オールスパイス（胡椒等でも◎） 少々
- 片栗粉 少々
作り方
- 1 舞茸を小さく刻み、肉を一口大のそぎ切りにします。
- 2 ボウルに肉を入れ、酒、塩、オールスパイス、舞茸を加え、全体を混ぜ合わせます。
-
3
ラップで肉の表面をぴっちりと覆うように蓋をして、冷蔵庫内に入れ、しばらく置いて馴染ませておきます。
→ここでは30分程度置きました。 -
4
薄く油をひいて熱したフライパンに、表面に片栗粉をまぶした肉を広げ入れます。
→舞茸ごと一緒に焼くとカリッと美味しいです。 - 5 蓋をして、途中で肉をひっくり返しながら中～弱火で蒸し焼きにして出来上がり♪
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仄香♪
自然の食材を使った、ハートと身体を温める、お財布にも優しいお手軽おうち薬膳レシピ中心です。
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鶏ムネの下味を付ける時に、刻んだ舞茸をプラスしました。