あんかけ野菜炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉薄切りは3～4cmの長さに切ります
2. 2 キャベツはザク切りにします
3. 3 玉ねぎは皮を剥いて、薄切りにします
4. 4 人参は皮を剥いて、4～5mmの輪切りにした後、半月切りにします
5. 5 ピーマンはヘタと種を取り除いて、太目の千切りにします
6. 6 もやしはザルに入れて、流水で洗って水気を切っておきます
7. 7 ロールイカは食べやすい大きさに切ります
8. 8 海老は殻を剥きます
9. 9 フライパンを中火にかけて、温まったらサラダ油等の食用油を入れ、豚肉を炒めます
10. 10 豚肉に火が通ったら、海老とロールイカを加えて炒めます
11. 11 海老とロールイカに火が通ったら、玉ねぎ・人参・ピーマンを加えて炒めます
12. 12 人参が柔らかくなって、玉ねぎがしんなりしてきたら、キャベツを入れて炒めます
13. 13 キャベツがしんなりしてきたら、もやしを加えて炒めます
14. 14 もやしがしんなりしてきたら、しめじの石づきを取り、ほぐして、フライパンに入れて炒めます
15. 15 塩・胡椒を加えて、全体に味が馴染むように炒めます
16. 16 ★の調味料を加えて、全体に味が馴染むように炒めます
17. 17 水と片栗粉を混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を作ります
18. 18 水溶き片栗粉をフライパンに加えて、ダマにならないように手早くまぜ合わせます
19. 19 できあがり