＜定番＞捨てないで！節約パリパリ！大根の皮のお漬物 レシピ・作り方
- 5分以内
- 100円以下
satosayon
つい捨てちゃう「大根の皮」を使ったお漬物です。大根の皮以外（普段食べる部分）でも作れるし、人参などでも作れます。パリパリ食感で美味しいですよ！
材料（3、4人分）
- 大根の皮（今回は人参の皮も使用） 200ｇくらい
- 白だし（麺つゆでも可） 70ｇ
- レモン果汁 10ｇ
- 鷹の爪 お好みで
作り方
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1
皮を厚めに剥く。（今回は「紅白なます」に使った人参の皮も一緒に使ってます。「大根＋人参＝200ｇくらい」になります。）
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2
皮の厚みと同じくらいの太さ（幅）を目安に、細切りにしていく。
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3
袋に調味料、刻んだ皮を入れ、よく揉み込む。
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4
できるだけ空気を抜いて袋を閉じ、冷蔵庫で半日～一晩寝かせたら完成。
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5
（補足）私は何mmと厳密に決めて皮は剥いてませんが、ざっくり剥いて2mmくらいかな？といった感じです。
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関連情報
- 料理名
- 漬け物
satosayon
我が家は「はっきりした味」、「甘い味」を好む傾向にあるのでレシピもそういうものが多いんですが、そういうのも限度をこすと不健康なんで、家族の味覚の限界を考えて毎日料理を作ってます。
難しい調味料や手順はなるべくさけて、リピしやすいレシピを記録中！
基本的にレシピアップするものは「我が家の定番」と化してるもの中心にする予定です。
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