＜イベントレシピ：ひな祭り＞子供も喜ぶピンクカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 （下準備）鶏肉、野菜を食べやすい大きさにカットしておく。「クミンシード、コリアンダー、一味唐辛子」を混ぜ合わせておく。

   

2. 2 バターで玉ねぎを焦がさないように炒める。

   

3. 3 玉ねぎに透明感が出てきたら塩、ニンニク、生姜、鶏肉を加えて炒める。

   

4. 4 鶏肉の色が変わってきたら、混ぜ合わせておいたスパイスを加えてさらに炒める。

   

5. 5 りんごジュース、顆粒コンソメを加えて軽く煮込む。

   

6. 6 沸騰したら生クリーム、牛乳を加える。（「冷凍野菜」の人参のみここで加えました）

   

7. 7 沸騰したら火を弱め、ぶくぶくならない程度の火力で15分ほど煮込む。（「冷凍野菜」のブロッコリーとカリフラワーを残り5分で加えました）

   

8. 8 ビーツパウダーに「7」のスープを少し加えてよく溶かしてから、鍋に戻し入れる。

   

9. 9 ガラムマサラを2振りほど加え、全体を混ぜたら完成。（味見をしてみて特に調整が必要ないなと思えば、ガラムマサラは省略可能です）

   

10. 10 （補足：材料について）私は「NORFIES BRAND 北海道赤ビーツパウダー」を使ってます。食用色素で代用する場合は一気に加えず少量ずつ溶かして好みの色に調整してください。

    

11. 11 （補足：材料について）今回は冷凍野菜を使ってますが、普段作られるカレーの材料で全然問題ないので、「鶏肉、玉ねぎ、冷凍野菜」はお好きな具材でどうぞ。
12. 12 （補足：材料について）特にスパイス初心者さんだと色々揃えるのは心配だと思います。最低「クミンシード、コリアンダー」だけあればOK！100円均にも売られてるようなスパイスです。