柚子が香るとろろ昆布とお餅のお吸い物 レシピ・作り方

柚子が香るとろろ昆布とお餅のお吸い物
  • 約10分
  • 100円以下
amnos73
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柚子の香りのお吸い物です
一晩つけた昆布と、仕上げのとろろ昆布で、だしが美味しいお吸い物です

材料(1人分)

  • 180cc
  • 昆布 5cm角
  • ☆淡口醤油 小さじ1
  • ☆みりん 大さじ1弱
  • ☆塩 2本の指で軽くひとつまみ
  • お餅 1個
  • お餅を濡らす用の水 適量
  • とろろ昆布 2本の指で軽くひとつまみ
  • ゆず果汁 適量

作り方

  1. 1 お鍋に水と昆布を入れて、一晩つけておきます
  2. 2 翌朝、お鍋を火にかけて、沸騰直前に昆布を取り出します
  3. 3 ☆をお鍋に加えて、弱火にします
  4. 4 お餅を水で軽く濡らして、お皿にのせ、電子レンジで加熱します(600W・40秒)
  5. 5 柔らかくなったお餅を、お鍋に入れます
  6. 6 お餅にお出汁が染みたら、火を止めて、お椀に入れます
  7. 7 最後に、ゆず果汁を数滴加え、とろろ昆布をのせたらできあがり

きっかけ

一晩つけた昆布と、仕上げのとろろ昆布で、美味しいお吸い物をつくりました 冬らしく、柚子の果汁を加えました

おいしくなるコツ

調理時間には、一晩昆布を漬ける時間は含んでません

  • レシピID:1260019995
  • 公開日:2021/01/08
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カテゴリ
お吸い物ゆず昆布お雑煮お餅
関連キーワード
お吸い物 柚子 昆布
料理名
柚子が香るとろろ昆布とお餅のお吸い物
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つくったよレポート(1件)

  • mimi2395
    mimi2395
    2021/04/10 11:42
    柚子が香るとろろ昆布とお餅のお吸い物
    amnos73さん
    こんにちは
    美味しくいただきました
    ¯\_( ͠° ͟ʖ °͠ )_/¯

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