クミン風味♪鯖の照り焼き レシピ・作り方
材料（1人分）
- ○漬け汁
- ☆醤油 小匙2
- ☆酢 小匙1
- ☆酒 小匙1/2
- ☆砂糖 小匙1/2
- 鯖の切り身 1切れ
- クミンパウダー（カレー粉でも◎） 少々
- 片栗粉（小麦粉でも◎） 少々
作り方
-
1
☆を合わせて作った漬け汁に、魚をひっくり返しながら1時間程浸しておきます。
→☆は焼く時に使うのでとっておきます。 - 2 魚を取り出し、キッチンペーパーで汁気を軽く拭き取ります。
- 3 薄く油をひいたフライパンを熱し、表面にクミンと片栗粉をまぶした魚を皮目から入れます。
-
4
蓋をして中～弱火で蒸し焼きにします。
→途中でひっくり返して両面を焼きます。 - 5 魚に火が通ったら、☆を上から垂らし加え、そっとひっくり返して照りつけながら、弱火で煮詰めて出来上がりです♪
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- 料理名
- クミン風味鯖の照り焼き
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爽やかなクミン風味の甘酢に浸して焼きました。