シンおじさんの生クリームいらずの絶品カルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パンツェッタをフライパンに置き火を入れ、油を入れる
2. 2 パンツェッタから油が出てきてカリカリになったら玉ねぎを入れ焦がさないように火を入れる(飴色の少し手前くらいが目安)
3. 3 玉ねぎがいい感じになったらパスタの茹で汁をお玉半分くらい入れる
4. 4 卵を泡立てた後、パルメザンチーズと黒胡椒を入れる
5. 5 茹でたパスタをパンツェッタと玉ねぎが入ったフライパンに入れてよく混ぜる
6. 6 火を止めて卵、パルメザンチーズ、黒胡椒が混ざったものを入れてよく混ぜる
   ※火を入れるとダマがたくさんできるので注意
7. 7 【上記手順と同時進行】
   パスタを茹で、1分早めに湯からあげる
8. 8 お皿に盛って完成