とっても簡単○ お砂糖なし✩カボチャの塩麹蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 カボチャを、食べやすい大きさに切る。

   

2. 2 保温性の高い小鍋に入れて塩麹蒸し大さじ1、お水50CCを入れる。
   我が家はバーミキュラの18センチ鍋です。

   

3. 3 蓋を閉めて中火にかけ沸騰したら(上記が鍋から出てきたら)、日を弱めて3分煮る。

   

4. 4 蓋を開け、ひと混ぜする。水分が多く残っていれば蓋をずらして蒸気を飛ばす。
   ある程度蒸気をとばしたら蓋をして1分加熱し、そのまま余熱で火を通し冷めるまで待つ。

   

5. 5 ◇完成◇
   余熱で火を通している間に甘みがグッと出ます^^*
   そのまま食べるのはもちろん、きゅうりとマヨネーズ少々でカボチャサラダに変身させても◎