パスタなどに使えるランチや夕食に簡単ミートソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 油を入れ、まず玉ねぎを大きめのみじん切りにして軽く塩をふり、６００wで５分レンチン。そのみじん切りをある程度茶色く炒まるまで炒める。（レンチンすると早く炒まるので）
2. 2 レンチンせずに最初から炒めてもOKですよ。焦げそうになったら大さじ１程度の水を入れて混ぜ、また水分を飛ばすように炒めてもOKです。
3. 3 ある程度、玉ねぎが炒まったらフライパンの端に寄せ、真ん中に挽肉を入れ、肉にしっかり焼き色が付くまで炒めてください。

   

4. 4 肉が炒まったら、カレールー以外と、（カレールーは最後の仕上げに入れます）水２００mlを入れて、時々混ぜながら中火で煮込みます。

   

5. 5 １５分くらい煮込むと水分が飛んで煮詰まってきますので、火を止め最後にカレールーを入れ溶かしながら混ぜてできあがりです。

   

6. 6 このミートソースを使ったジャガイモのミートソースグラタンです。ご飯を敷けばドリアになります。

   

7. 7 ジャガイモ３個を輪切りにし皿に乗せラップを軽くかけ６００wで５分レンチンします。

   

8. 8 続いて油を入れレンチンしたジャガイモに焼き色を付けていきます。
   レンチンでジャガイモが柔らかくなるまでやればこの工程はなしでも構いません。

   

9. 9 塩こしょうをふり、焼き色が付きホクホクに柔らかくなれば耐熱皿などに並べて入れてください。（焼くと水分が飛んで外はカリカリ、中はホクホクとなりますよ）

   

10. 10 耐熱皿に焼いたジャガイモ、その上にミートソースをまんべんなく入れスライスチーズなどを乗せてオーブントースターで焼きます。

    

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12. 12 焼き色が付けばできあがりです。

    

13. 13 続いてパスタ。パスタ麺を約２００g湯がいて、できたミートソースを３分の２くらい（約４００g）、茹で汁５０ml、入れ混ぜ合わせるとOKです。

    

14. 14 味が薄い場合はケチャップ、や塩こしょう、最後にとろけるチーズ１枚入れて溶けるまで混ぜ合わせるとソースにとろみも付き美味しいですよ。