栄養満点 常備菜にも最適 切り干し大根のサラダ レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
- 切り干し大根 １００g
- きゅうり １本
- ニンジン ４分の１本
- マヨネーズ ５０g
- 味ぽん ５０ml
- 和風ドレッシング（ゴマ系でもなんでも） ひと回し分
- 塩 少々
- 白ごま（すりごまでもなんでも良い） 少々
作り方
-
1
切り干し大根を水に１０分〜１５分浸けもどす。きゅうり１本を薄切りに、ニンジン４分の１本分を千切りにして塩２つまみぐらい入れ揉んでおく。
- 2 戻した切り干し大根をよく絞る。続いて塩揉みしたきゅうりとニンジンを軽く水で洗いよく絞る。塩が強かったりすれば水に少し付けておく。
-
3
次にマヨネーズ、味ぽん、和風ドレッシング、ごまを入れあえる。
-
4
このまま食べても美味しいですが、味が馴染むようにラップをかけ冷蔵庫に１時間くらい入れておくとさらに美味しいです。冷蔵庫で２日くらい持ちますので次の日にも美味しく食べれますよ。
-
5
皿に盛りゴマなどをかければ出来上がりです。
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