甘口ケチャップソースの玉ねぎハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ（4分の1の量）…みじん切りにします。
2. 2 熱したフライパンに油を入れて、1を炒めます。
3. 3 玉ねぎを飴色になるまでよく炒めたら常温で粗熱を取り、冷蔵庫に入れて温度を下げます。
4. 4 大きめのビニール袋にひき肉・パン粉・空気を入れて振ります。
5. 5 ひき肉とパン粉がきれいに混ざったら、3・卵・味塩コショウを入れて粘り気が出るまで捏ねます。
6. 6 5を8等分にして形を整え、火が通りやすくなるように真ん中をくぼませます。
7. 7 残りの玉ねぎをスライスにします。
8. 8 熱したフライパンにサラダ油をひき、6を中火で焼きます。
9. 9 焼き色が付いたらひっくり返して反対の面にも焼き色が付いたら、7を加え、弱火にして蓋をして５～６分蒸し焼きにします。
10. 10 5~6分後、Ａを加えてフライパンに残った肉汁と合わせながら玉ねぎにソースを絡ませます。