ジューシーな豚肉とイカの水餃子 レシピ・作り方
材料（30個（4人分）
- ★豚肉（今回はヒレブロック） 300g
- ★冷凍イカ 1カップ
- ネギ 1/4本
- しいたけ 6個
- ☆醤油麹 大さじ2
- ☆ごま油 大さじ1
- ☆生姜すりおろし 大さじ1
- ☆酒 大さじ1
- ワンタンの皮 30枚
- タレ（酢醤油、ポン酢など） 適量
作り方
-
1
★をひと口大に切り、ミキサーにかける。しいたけとネギをみじん切りにし、☆の調味料と一緒にボールで混ぜ、5分程度おき味をなじませる。
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2
小さめのスプーンでタネを皮に乗せ、包んでいく。
水を皮半分につけて長方形に折りとめる→接着部の長い辺は手前に折り、タネが詰まった辺は両端を反対側でくっつける。（写真忘れました）
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3
お湯（分量外）を沸かして2を茹でる。茹で上がると上に浮いてくるので、差し水をしてもう一度浮いてくるまで茹でる。（これを1〜2回やる）
-
4
茹で汁ごと皿に取り、熱いうちにいただく。
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