【コツ】ぶり大根 レシピ・作り方
材料（2人分）
- サラダ油 適量
- ぶり（大きめの一口大に切る） 300g
- 生姜（スライス） 5g
- 大根（2cm幅の半月切、面取） 300g
- だし汁 300g（300ml）
- 砂糖 27g（大さじ3）
- しょうゆ 54g（大さじ3）
- みりん 18g（大さじ1）
- 酒 100g（100ml）
作り方
- 1 フライパンにキッチンペーパーなどでサラダ油をしき、両面軽く焦げ目がつくまでぶりを焼く
- 2 鍋に生姜、ぶり、大根、だし汁、調味料すべてを入れ、アルミホイルやキッチンペーパーで落し蓋をし弱中火で煮る
- 3 途中返しながら煮汁が1/3くらいになるまで煮て一度冷ます
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MYHK2018/03/13 23:42
大根にぶりの味がしみて美味しかったです！
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