鶏ささみと豆腐の炒め物レシピ・作り方

Name: 鶏ささみと豆腐の炒め物
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 鶏ささみ 30g; 天然塩・赤酒（料理酒・みりんでも） 少々; サトイモ（小さめ） 1/2個; 水切り豆腐 50g; 生ひじき 10g; ニラ 10g; 胡麻 少々; （※）トマトソース 小匙1; （※）味噌 小匙1; （※）赤酒（料理酒、みりんでも） 小匙1; （※）すりおろし生姜 少々

アプリをダウンロードする

約15分
100円以下

仄香♪

赤酒＆味噌のまろやかなコクとトマトソースの酸味で頂く炒め物＾＾

材料（1人分）

鶏ささみ: 30g

天然塩・赤酒（料理酒・みりんでも）: 少々

サトイモ（小さめ）: 1/2個

水切り豆腐: 50g

生ひじき: 10g

ニラ: 10g

胡麻: 少々

（※）トマトソース: 小匙1

（※）味噌: 小匙1

（※）赤酒（料理酒、みりんでも）: 小匙1

（※）すりおろし生姜: 少々

作り方

1

鶏肉は一口大にそぎ切りにして天然塩と赤酒をまぶし、10分程なじませておきます。
2

サトイモは薄切り、豆腐は小さく角切り、ニラは2cm位に刻んでおきます。
3

薄く油をひいて中火で熱した鍋に、鶏肉を加えて炒め、火が通ってきたらいったん取り出し、サトイモを入れて炒めます。
4

サトイモに火が通ってきたら、豆腐、ひじき、ニラを入れて炒め、鶏肉と溶き合わせておいた（※）も加えて炒め合わせます。
5

火からおろし、器に盛って胡麻をまぶして出来上がりです＾＾

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

○下味をつけて焼くことで鶏肉がふっくら＾＾ ○味噌の種類によって含まれる塩分が異なるので、分量はお好みで調整してください。

きっかけ

サトイモを加えたら、味噌とトマトソースの組み合わせの味が気になったので＾＾トマトソースは（レシピID：1260006468）使用です。 ※生ひじきはスーパーで売られているパック入りのものを使用。

公開日：2016/09/25

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

仄香♪ 自然の食材を使った、ハートと身体を温める、お財布にも優しいお手軽おうち薬膳レシピ中心です。母に教えてもらったレシピも時々投稿してます。レポートは喜んで受け付けてますので、気軽に遊びに来てくださいね♪ 〇仄香と自然の言葉達 →http://honohonorecipe.blog.fc2.com/