ハヤシライス風餡かけごはん レシピ・作り方
材料（2人分）
- しいらの切り身（小さめ） 2切れ
- 天然塩 少々
- 胡椒 少々
- 米粉（片栗粉、小麦粉でも） 少々
- 葱 10g
- しめじ 10g
- 大豆の水煮 20g
- 無調整豆乳＋水 70CC
- （※）トマトソース 大匙2
- （※）ウスターソース 小匙2
- （※）赤酒（料理酒、みりんでも） 小匙1
- （※）味噌 小匙1
- （※）米粉（片栗粉、小麦粉でも） 小匙1/2
- 御飯 軽くお茶碗2杯分
作り方
-
1
しいらの切り身は水気を軽くふき取り、天然塩・胡椒をまぶしてなじませておきます。
（※）は合わせておきます。 - 2 切り身の表面に米粉を軽くまぶし、薄く油をひいて熱したフライパンに並べて、蓋をして弱火で両面を焼いたら、いったん取り出します。
- 3 刻んだ葱とほぐしたしめじ、大豆の水煮を中火で軽く炒め、豆乳と（※）を加えてとろみがつくまで煮ます。
- 4 器に御飯を盛り、切り身を乗せて上から餡をかけて出来上がり＾＾
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- 料理名
- ハヤシライス風餡かけごはん
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ハヤシライス風餡かけで、しいらの切り身を美味しく頂きます＾＾