美味☆エビ塩焼き（UC対応） レシピ・作り方
材料（2人分）
- 有頭エビ〈刺身用赤エビ使用〉 ６尾
- 瀬戸のほんじお 小さじ1程度
- 料理酒 小さじ２
- 竹串 ６本
- 水〈立て塩用〉 500ｃｃ
- 塩〈立て塩用〉 大さじ１
- オリーブオイル 小さじ１
作り方
- 1 エビの背中（甲らの隙間）から背ワタを竹串などで取り、立て塩（水＋塩）で洗った後、真水でゆすぐ。
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2
エビの足を切り落とし、しっぽの付け根にある三角のとがった部分を外し、その部分から竹串を刺して背中を真っすぐにする。
- 3 ２のエビを並べて、両面に酒を振りかけ、塩を全体にまぶす。
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4
オリーブオイルをひいたフライパンを熱して、３のエビを両面香ばしい焼き色がつくまで中火～弱火で焼いて完成です。
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BUnBUn Cafe
元料理講師で現役の調理師としても活動しています(・ω・)ノ
インスタでは【bunbunfactory】でフード写真もアップしています。
潰瘍性大腸炎（UC ）とかかわるようになり、低脂肪・高タンパク・低残差などの低残差食も作成中。対応レシピには、（UC対応）と記載をしておきますが、症状の具合で食べれるものには個人差がありますので参考程度にお願いします。
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おとは22023/04/06 06:03
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