オクラ入りすっきり冷やしだしそうめん レシピ・作り方
材料（2人分）
- そうめん（揖保の糸） 1/3束
- 昆布 3センチ程度
- 水 250ｃｃ
- みりん 大さじ2
- 酒 小さじ1
- 減塩昆布醤油 小さじ1
- 塩 お好み
- 生姜（千切り） 3g
- オクラ（小口切り） 2本
作り方
- 1 鍋に昆布と水を入れて30分程静かにおいておきます。その後沸騰直前まで温め、昆布は取り出します。このまま荒熱が取れるまで冷まします。
- 2 みりんとお酒は別鍋で一煮立ちさせ、アルコールを飛ばしてから火を止め、お醤油を加えます。
- 3 1と2を合わせて、味見をして塩をお好みで入れてください。そこに生姜の細切りも入れて、冷蔵庫などでよく冷やします。
- 4 そうめんを茹でて、しっかり洗い、水気を切ったらお椀に入れて、3の汁を注ぎます。
- 5 仕上げにオクラとお好みで氷を入れて完成です。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 素麺・冷麦
- 料理名
- オクラ入り冷やしだしそうめん
BUnBUn Cafe
元料理講師で現役の調理師としても活動しています(・ω・)ノ
インスタでは【bunbunfactory】でフード写真もアップしています。
潰瘍性大腸炎（UC ）とかかわるようになり、低脂肪・高タンパク・低残差などの低残差食も作成中。対応レシピには、（UC対応）と記載をしておきますが、症状の具合で食べれるものには個人差がありますので参考程度にお願いします。
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
VRX2019/08/18 20:16
手軽にできました。
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
