シャクシャク食感de根菜焼き飯 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
BUnBUn Cafe
野菜たっぷり使った焼き飯です。あまってる野菜なら何でも使えるので、アレンジしてみても良いでしょう。レンコンのシャクシャク感や、ごぼうの甘さが生きてきます。
材料（2人分）
- ご飯 2膳分
- ホウレンソウ（茹で） 40グラム
- 白菜キムチ 20グラム
- ニンジン（みじん切り） 20グラム
- レンコン（みじん切り） 20グラム
- ごぼう（みじん切り） 20グラム
- タマネギ（みじん切り） 中1/6
- 大根（みじん切り） 20グラム
- エノキダケ（みじん切り） 1/6パック
- 塩コショウ 適量
- 中濃ソース 大さじ1
- 黒ゴマ 適量
作り方
-
1
ホウレンソウとキムチは荒みじんに切って、一つに合わせておきます。
フライパンにごま油を入れ残りの野菜を全て炒めて、塩コショウを軽く振ります。 - 2 1のフライパンに、ほうれん草とキムチを合わせておいたのを入れ、ソースを入れからめて、ご飯を入れ炒めます。
- 3 2を塩コショウで味を調えたら、フライパンに広げて香ばしくお焦げが出来るようにじっくり焼きます。
-
4
3を器に盛り、黒ゴマを振って完成です。
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- カテゴリ
- その他のチャーハン
- 料理名
- 根菜焼き飯
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元料理講師で現役の調理師としても活動しています(・ω・)ノ
インスタでは【bunbunfactory】でフード写真もアップしています。
潰瘍性大腸炎（UC ）とかかわるようになり、低脂肪・高タンパク・低残差などの低残差食も作成中。対応レシピには、（UC対応）と記載をしておきますが、症状の具合で食べれるものには個人差がありますので参考程度にお願いします。
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