キノコ和風スープ∇温玉＆バゲット乗せ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 卵 2個
- バゲット（バターorマーガリン塗り焼く） 4枚
- タマネギ（スライス） 1/4個
- シメジ（石附きはずし小分け） 1/4パック
- エリンギタケ（短冊切り） 小1個
- マイタケ（子房分け） 1/4パック
- 合わせだし(昆布・かつお) 600cc
- 塩コショウ 適量
- 醤油 小さじ1
作り方
- 1 フライパンに油を小さじ1杯入れタマネギを透明になるまで炒めたら、3種のキノコを投入さらに炒めます。
- 2 1に、合わせだしを入れよく混ぜたら醤油を入れ、塩コショウで味を調えたら、卵を割り入れ蓋をして弱火で4～5分煮ます。この間にパンをカリッと焼きます。
- 3 2の卵が固まってきたら火を止め、器に盛り付け、バゲットを乗せます。
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BUnBUn Cafe
元料理講師で現役の調理師としても活動しています(・ω・)ノ
インスタでは【bunbunfactory】でフード写真もアップしています。
潰瘍性大腸炎（UC ）とかかわるようになり、低脂肪・高タンパク・低残差などの低残差食も作成中。対応レシピには、（UC対応）と記載をしておきますが、症状の具合で食べれるものには個人差がありますので参考程度にお願いします。
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