ポルチーニ（きのこ）のリゾット レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鍋にオリーブオイル、バター、玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。
- 2 １にポルチーニ（ぬるま湯でもどしたものを切ったもの）を加えて、混ぜ合わせる。その後、といだ米を加えて、かき混ぜる。
- 3 ２にコンソメスープとポルチーニの戻し汁を少しずつ、加えながら中火で煮る。焦げないようときどきかき混ぜながら米の芯が残る程度に煮込む。
- 4 米を煮込んだら火からおろし、チーズを混ぜ、塩コショウで味を整える。皿に盛り、完成。
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