モッツァレラと大根サラダの塩かぼす和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 木成のかぼすの皮を刻んで1%の塩をして10日ほど寝かしたものを使用しました。

   

2. 2 大根は厚さ1cmの輪切りにして

   

3. 3 皮を剥き

   

4. 4 繊維に沿って薄切りにして

   

5. 5 重ねて

   

6. 6 細切りに。

   

7. 7 皮は適当に切って

   

8. 8 細切りに。

   

9. 9 モッツァレラ30gくらいを

   

10. 10 薄切りにして

    

11. 11 大根をいれ、オリーブオイルをかけて

    

12. 12 塩かぼす10gを

    

13. 13 細かく刻み

    

14. 14 大根とモッツァレラとよく和え（もしくはモッツァレラにのせてカナッペに）、

    

15. 15 お好みで醤油少々混ぜて
    完成です。