吸水率の高過ぎる米粉を救済★米粉白玉団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 米粉を量り、

   

2. 2 同量のお湯を注ぎます。

   

3. 3 菜箸で混ぜ、やけどに気をつけながら熱いうちに手でこねます。

   

4. 4 手のひらでコロコロ転がして丸くします。
   冷めるとくっつきやすくなるので手早く。
   大きめでもしっかり茹でれば大丈夫です。

   

5. 5 沸騰したお湯に入れ、

   

6. 6 2～3分で浮いてきます。

   

7. 7 火を弱め、浮き上がっているのを確認し

   

8. 8 ザルにあけて
   水に放ちます。
   水をきって器に移して

   

9. 9 数時間放置すると、落ち着いて美味しくなります。