タケノコと鶏もも肉の甘酢炒め レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏もも肉 1枚
- タケノコ（水煮） 1/2個
- 玉ねぎ 1/2個
- 片栗粉 大さじ2
- 塩コショウ 少々
- ☆だし汁（かつおだし） 1カップ
- ☆薄口醤油 大さじ1
- ☆みりん 大さじ1
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆お酢 大さじ２
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- サラダ油 1カップ
作り方
-
1
鶏モモ肉を一口大にカットし、塩コショウを振りかけ、片栗粉をまぶしておく。
玉ねぎはくし切り、タケノコは千切りにする。 -
2
170℃に熱したサラダ油に鶏もも肉を入れる。
片面3分ずつ揚げ焼きにしたら油の温度を上げ、きつね色になるまで揚げる。
キッチンペーパーに取り出し油を切っておく。
-
3
玉ねぎ、タケノコをフライパンに入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
☆を入れて5分煮る。
-
4
２の鶏もも肉もフライパンに入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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