白菜のうま煮(減塩) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・白菜は、葉と茎に分けてそれぞれ食べやすい大きさに切る。
   ・にんじんは、短冊切り。
   ・エビと豚バラは茹でておく。
   ・ウズラたまごは、ザルにあけておく。

2. 2

   ★の調味料は、合わせておく。
   水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2と水大さじ1)も用意しておく。

3. 3

   熱したごま油で炒める。
   白菜の茎→葉→にんじん→しめじを順に加えていく。

4. 4

   野菜に火が通ったら、★の合わせた調味料と水を入れ、
   茹でたエビと豚バラ、ウズラのたまごも入れ、5分程度煮る。

5. 5

   仕上げに、水溶き片栗粉でとろみを付ける(強火で)。
   (水溶き片栗粉を入れた後はグツグツと火を通す)