ポテチの食感!レンコンとキノコの味ポン酢和え レシピ・作り方
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材料(2人分)
作り方
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1
レンコンは厚み3ミリぐらいに切ります。
薄すぎると割れてしまいますし、厚いと日が通りにくいです。 -
2
エリンギは、薄く切ります。
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3
しいたけも、薄めに切ります。
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4
オリーブオイルをフライパンに敷き、レンコンを焼きます。
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5
レンコンは、炒めるというより焼く感覚です。
火加減は中火です。
焼き目がつくのが目安です。 -
6
レンコンが焼き上がったら、お皿に並べます
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7
しいたけとエリンギも火を通し、レンコンの上に置きます。
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8
最後に味ぽんをふりかけます。
きっかけ
レンコンって、あんまり使いみちないですよね。でもこのレシピで使い道が見つかりました!
おいしくなるコツ
レンコンは中火でじっくり火を通してください。カリカリにしてください。 ポン酢は多めにまんべんなくかけると、風味が広がります。
- レシピID:1250013965
- 公開日:2020/11/09
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- カテゴリ
- れんこん
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