エビと卵のふわふわマヨネーズ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 エビは殻をむき、つま楊枝でエビの背の真ん中あたりに指して、背わたをとっていく。

   

2. 2 塩をまぶしておいておく。

   

3. 3 フライパンに水と塩少々を入れて沸騰させる
4. 4 エビは手でもみながら、流水で塩と汚れを落とし、沸騰したお湯の中に入れていく。
5. 5 ３分ほどゆで、火が通ったらザルにあげて水をきる。

   

6. 6 フライパンに油、ニンニク少々をいれて熱す。

   

7. 7 卵2個、マヨネーズをまわし入れて、菜箸でかき混ぜながら強火で焼いていく。

   

8. 8 写真のようにある程度混ざったら、エビを入れ、卵に火が通るまで強火で焼いていく。

   

9. 9 塩こしょうで味を整え、皿に盛ったら完成です。