スペアリブ大根 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
- 1 大根は乱切りにして鍋に水(レシピ外)がかぶるくらいに入れます。20分下ゆでします。茹で上がったら水を切っておく。
- 2 スペアリブは食べやすい大きさに切る。フライパンに油をひかずにスペアリブを中火で焼く。骨から外すと食べやすいです。
- 3 全体がこんがりと焼けたらフライパンの油を拭き取り水を入れる。鍋でも大丈夫です。
- 4 3にほんだし、昆布、酒、砂糖を入れて中火にかけ沸騰したらアクを取る。大根を加えてアルミ箔の落し蓋をして弱火で30分煮る。
- 5 醤油大さじ4を入れて再びアルミ箔をかぶせ約15分煮る。火を止めそのままさます。しばらくおいておくと味がしみます！
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