豆乳坦々風つけ麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギは斜め切りにして水にさらしておく。

2. 2

   小鍋にめんつゆと豚薄切り肉・おろしニンニク・おろしショウガを入れて、肉の色が変わるまで火にかける。

3. 3

   ②に鶏ガラスープの素と豆乳を加えて弱火にし、よく混ぜ合わせる。

4. 4

   火を止めて味噌を溶かす。
   つけ汁の出来上がり。

5. 5

   たっぷりお湯でひやむぎを3分茹で、ザルに上げて水洗いをし、水気をきる。

6. 6

   器に海苔とひやむぎ・半分に切ったゆで卵を盛り付ける。

7. 7

   つけ汁用の器に汁と肉を盛り付け、水気を切ったネギをトッピングする。