胸肉♡親子丼♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 胸肉はフォークで刺して、筋繊維を切るように一口大にそぎ切りする。たっぷりの水につけて10分くらい置いておく。キッチンペーパーなどで水気をとって、薄く片栗粉をつける。
2. 2 にんじんは皮をむき細切りにする。（玉ねぎは薄切りにする）
3. 3 卵を白身と黄身に分けて、白身だけを先に少し泡立つくらいよく混ぜ、黄身を加えて軽く混ぜておく。
4. 4 フライパンに☆、にんじん（玉ねぎ）を入れ中火で加熱する。
5. 5 煮たったら火を弱め、1の胸肉を入れる。胸肉の片面に火が通ったら裏返す。
   ⚠あまり動かさないようにする。
6. 6 強火にしてから、3の卵を3分の1入れ、軽く混ぜる。周りが固まってきたら、残っている卵をを加え、火を止めてフタをする。お好みの固さになるまで蒸らす。（約1分）