そうめんのサラダ なすの刻みソース レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- そうめん 残ってる分
- もやし 1袋
- きゅうり 1本
- トマト 1個
- なす 1本
- しょうが(チューブ) 5センチ
- にんにく(チューブ) 2センチ
- ごま油 大3
- 塩 大1
- ダシ醤油 大2
- 海苔(あれば) 1/2枚
作り方
-
1
茹でたそうめんを、一口分ずつ皿に盛り付け、あれば海苔をちぎってパラパラとかけ、茹でたもやし、千切りきゅうりをのせる。
-
2
なすの皮に所々、包丁で穴をあけ、トースターで回転させながら7〜8分くらい焼く。火が通ったら水で冷やし皮をむく。
-
3
よく冷めたら縦横に刻み、さらに包丁でたたいておく。
-
4
ボールにしょうが、にんにく、ごま油、塩、ダシ醤油を入れよく混ぜる。
-
5
刻んだなすを入れ、よく混ぜる。
-
6
トマトを周りに飾り、なすを真ん中に盛り付け、残ったソースを全体にかける。
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