特性ドレッシングサラダレシピ・作り方

Name: 特性ドレッシングサラダ
Yield: 4
Ingredients: キャベツ (茹でた後葉を1/2に切る) 1/4個; ブロッコリー (房で切り芯も切り茹でる) 1/2株; えのきだけ (茹でる) 1/2袋; トマト (くし型に切る) 1個; 【A ドレッシング】; 濃口しょうゆ 大3＋1/3; 砂糖 大2; 黒酢 (酢) 大2; ごま油 小1; 豆板醤 小1; ショウガすりおろし 1片; コショウ 少々

mimi_chin

美味しかったです。

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材料（4人分）

キャベツ　(茹でた後葉を1/2に切る) 1/4個
ブロッコリー　(房で切り芯も切り茹でる) 1/2株
えのきだけ　(茹でる) 1/2袋
トマト　(くし型に切る) 1個
【A　ドレッシング】
濃口しょうゆ大3＋1/3
砂糖大2
黒酢　(酢) 大2
ごま油小1
豆板醤小1
ショウガすりおろし 1片
コショウ少々

作り方

1 鍋に【A】の材料を
全部入れ混ぜて，
火にかけ，
沸騰しない様に気をつけ
良く混ぜる。

出来上がったら
火を止め，
保存瓶等に入れ，
熱をとり，
冷めたら
冷蔵庫に移しておく。
2 えのきだけは，
細い軸が密集している
石突きの部分を
袋の上から切断し，
手で
適当な大きさにほぐし，
ザッと洗い，
鍋に材料外の水を入れ，
沸騰したらえのきを入れ茹でる。
3 キャベツは
1/4個に切った後，
葉をはがして洗う。

鍋に材料外の水と塩小1/3を入れ火にかけ，
沸騰したら
キャベツを入れ茹でる。
茹で終えたら，
水気をきっておく。
4 ブロッコリーは，
1/2株に縦切りをした後，
房ごとに切り，
芯の部分は，
ピューラーで
皮を薄く剥き，
食べやすい厚さに切る。
芯は薄めに切ると，
火も通りやすいし，
食べやすい
5 4のブロッコリーは，
鍋に材料外の水と塩1/3入れ火にかけ，
沸騰したらブロッコリーの房と切った芯を入れて，
茹でる。
茹で終えたら，
ザルに上げ
水気をとっておく。
6 お好みのお皿の上に，
3のキャベツと
5のブロッコリーと，
2のえのきと，
くし型に切ったトマトを
添え，
1のドレッシングを
かける。

完成。