我が家の本格酢豚 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 豚もも肉 ３００ｇ
- ☆しょうゆ（豚肉味付け用） 大さじ１
- ☆酒（豚肉味付け用） 大さじ１
- ☆みりん（豚肉味付け用） 大さじ１
- ☆すりおろししょうが（豚肉味付け用） 適量
- ☆すりおろしにんにく（豚肉味付け用） 適量
- 卵（豚肉から揚げ用） １個
- 片栗粉（豚肉から揚げ用） 適量
- ピーマン ４個
- 干し椎茸 ４枚
- にんじん １本
- たまねぎ １個
- 筍水煮 １本
- ★しょうゆ 大さじ２
- ★さとう 大さじ２
- ★ケチャップ 大さじ２
- ★酢 大さじ１
- 水 １/2カップ
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
-
1
豚肉を食べやすい大きさに切り、☆印の調味料を混ぜ合わせたボールの中に１０分漬け込む。
干し椎茸をかぶるぐらいの水を入れて戻しておく -
2
片栗粉と卵を混ぜ合わせて、衣を作り豚肉に絡ませて１７０℃の油で揚げる。
他の野菜も小口切りにして、油通しする。 - 3 フライパンに油を引き油通しした野菜を入れて炒め、全体に火が通れば水と椎茸の戻し汁を入れて、★印の調味料で味を付ける。
- 4 最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて、豚肉を入れて絡めれば出来上がりです。
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- 料理名
- 酢豚
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つくったよレポート（1件）
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azusara-hayama2011/09/08 12:58
いつもはクックドゥを使うのですが、買い忘れ…。どうしても食べたくてチャレンジしました！自分で酢豚のたれ(?)を作ったのは初めてでしたが、ちゃんと完成しました！
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