缶詰のような！鯵の煮付け レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 鯵 ６匹
- しょう油 大さじ２
- 米酢 大さじ２
- みりん 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 水 ２００ｃｃ
- 砂糖 大さじ１
- 山椒の葉（煮付用） ４枚
- 山椒の葉（飾り） ２枚
作り方
- 1 鯵は、頭・うろこ・ぜいごを取り除く。
-
2
圧力鍋に鯵を並べる。
しょう油・米酢・みりん・酒・砂糖・水・山椒の葉を入れる。
※鯵が浸かってない場合は水を足す。 -
3
蒸気が上がるまで強火で、中火にして、約６～８分。
圧力が抜けるまで待つ。 -
4
圧力が抜けたら、鯵の上下を入れ替えおく。
皿に盛り、山椒の葉を飾る。
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- カテゴリ
- あじ
- 料理名
- 鯵の煮物
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