我が家のギョーザ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 粉ゼラチンに水を加え、電子レンジで３０秒ほどチン。鶏ガラスープも入れて、完全に溶かしてから、冷蔵庫に入れておく。

   

2. 2 キャベツ・ニラ・長ネギをみじん切りにして、塩を振っておく。

   

3. 3 我が家では人気がない、椎茸の軸。冷蔵庫にあるだけ、みじん切りにして入れてしまえー！
   だしにもなり、カサ増しにもなり、おいしいよ。

   

4. 4 野菜の水分が出たら、しいたけや他の材料も入れて、とにかくよく練る！

   

5. 5 野菜もだいぶカサが減って、こんな感じになりました。

   

6. 6 ①が固まってたら、冷蔵庫から取り出し、フォークなどでぐちゃぐちゃにする。

   

7. 7 それも加えて、さらに混ぜれば、タネの完成！

   

8. 8 あとはひたすら包むだけ！

   

9. 9 フライパンを熱し、餃子を並べて、水（写真の時は８０ｃｃほど）を加えて蒸し焼きにする。

   

10. 10 ずっと強火で。蓋をして、水分がなくなる直前まで蒸し焼きし、蓋をはずし、焦げ目がつけば完成。