大根とズッキーニの焼きマリネ レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- 大根 皮むき 10センチ位 ２５０g
- ズッキーニ 黄色 1/2本
- ズッキーニ緑 1/2本
- バルサミコ酢 大さじ１と1/2
- オリーブ油 大さじ１と1/2
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 少々
- またはステーキスパイス塩 少々 が便利
- 赤唐辛子スパイス お好みで少し
作り方
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1
大根は皮を剥いて 5ミリ厚さのいちょう切りにして グリル皿に並べて５分くらい強めの中火で焼きます。その間 ズッキーニも輪切りにします
-
2
ボウルに バルサミコ酢、オリーブ油、塩こしょう、またはステーキスパイス塩を振り入れて混ぜておきます。
-
3
大根が焼けたら、ボウルに入れ、ズッキーニの輪切りを順に焼いて ボウルに加えて混ぜます
-
4
熱いうちに漬けたら、お好みで 唐辛子のスパイスを散らして出来上がり。冷やしても作り置きでも
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サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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