レモンのドレッシング レシピ・作り方
材料（一瓶人分）
- 玉ねぎすりおろし 大1/4個分 小=1/2個分
- レモン汁 ２個分
- みりん or 砂糖 大さじ1 （砂糖＝小さじ1）
- 酢 大さじ２
- レモンの皮 クルッと１剥ぎ分
- 塩 小さじ1/2〜1弱
- 油 （米油など） １００m lくらい
- あれば市販のレモン果汁 適量
作り方
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1
レモンは絞り器でぎゅっと絞ります。レモンの皮は黄色い部分だけをくるっと剥取り刻みます。
-
2
玉ねぎはすりおろして 瓶に入れます。これは市販のドレッシング190ml入りのもの。水で洗わずお酢でシャカシャカ洗って使用。
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3
レモン汁、みりん、酢、塩、レモンの皮の刻み、最後に瓶を満たす量のサラダ油を入れて蓋をして シャカシャカ混ぜて出来上がり
-
4
味を見てレモン感が足りないときは市販のレモン果汁をプラス。でも レモンらしさを出すにはレモンの皮を刻み入れる方が効果大です。
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サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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