ゴーヤも一緒にキンピラ蓮根。 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 蓮根、人参、ゴーヤ ３～４センチ幅程度
- ごま油、砂糖 小さじ１～２
- 酒、みりん、醤油 大さじ１
- 鷹の爪、ごま ひとつまみ
作り方
-
1
ゴーヤを半月切りにし、塩もみし、５分程度置く。
そして水気を軽く絞る。 - 2 フライパンにごま油を敷き、鷹の爪と一緒に、揃えてカットした蓮根・人参、１を炒める。
-
3
強火で全体に油が回ったら、酒、みりん、醤油、砂糖を加え、焦げない火力で煮詰め、味がなじんだら完成。
ごまを振ってどうぞ。
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