牛すじ肉のトマト煮 レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
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1
圧力鍋に 牛すじ肉塊、水、白ワインor酒、ローリエを入れて 蓋をして加圧18分加熱して、火を止めて 蓋を開けられるようになったら引き上げます
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2
玉ねぎ、にんじん、にんにくは細い薄切りにしてフライパンに油orオリーブ油を敷いて炒めます
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3
牛すじ肉を取り出して キッチン鋏で一口大に切ります。
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4
お肉を茹でた汁が入った１のお鍋の灰汁を取り除き、お肉、炒めた野菜を入れてトマト水煮缶、薄切りのしいたけ、コンソメスープの素を入れて
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5
一口大に切ったキャベツを加えたら沸騰させます。弱火に変えて30分キャベツがトロトロになるくらい煮たら塩こしょうをして
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6
出来上がり
煮詰め具合で 塩の量は調味して加減してください。
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サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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