鉄カレー レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
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1
玉ねぎ、人参は薄切り 細切りに、にんにく、しょうがをみじん切りにして厚手のお鍋（鉄製の炒め鍋◎）に油を敷いて香りを出すように炒めます
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2
レバーは一口大に切り（1/2の大きさ） 塩こしょう 少々、お酒を振っておきます
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3
野菜がしんなりして来たら カレー粉 レバーを加えて炒めます。
カレー粉の香りがしてレバーの表面の色が変わったら
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4
トマト缶と水、バジル粉末 固形スープの素 大豆の水煮と 茹でほうれん草（これは冷凍）を混ぜ入れて沸騰させます
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5
20分くらい煮込み とろみがついたら 塩こしょう、ソースを入れて調味して出来上がり
（十穀米を添えました）
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サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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リンド夫人2025/02/12 12:59
レバーの生姜煮に飽きたので参考にさせて頂きました。茹でこぼししなくてもお酒とカレーでレバーの臭みが無くて美味しかったです。冬を乗り切る為にも鉄分補給です！
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