ゆるくなったぬか床のおいしい対処法 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 切り干し大根(せん切り) ひとにぎり
- キッチンペーパー(お茶パック) １枚
- ぬか床 ５００g
作り方
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1
切り干し大根は洗わず、キッチンペーパーやお茶パックで包む。
※お茶パックのほうが早く漬かります。
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2
ゆるくなったぬか床に入れてぬかを上からかぶせる。
一晩ねかせる。
※冷蔵庫保存のぬか床なので夜漬けて翌日の夕飯でちょうど良いです。
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3
切り干し大根は洗わずそのまま器に盛って完成。
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yayucoti
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johnny_bean2025/12/07 08:53
大根のせいでぬか床ゆるゆる…がわかるほど糠漬け慣れてきました。去年干したので茶色くなりましたがメイラード効果とか？見た目はこんなですが不思議食感甘みたっぷりゴ様 -
sizu☆2025/10/29 13:53
美味しいです☆ミありがとうございました☆ミ -
ねあっっ2023/12/01 19:00
自家製切り干し大根を使用しました。ナイスなアイデアですね！有難うございます<(_ _)> -
libre*2022/10/22 20:33
美味しいでした☆ありがとうございました♡
レシピへのコメント
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ポリポリ食感のおいしいお漬物も食べられるし一石二鳥です♡