麻婆茄子 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 豚ロース薄切り肉は食べやすいサイズに切る。○と合わせて豚肉は1時間漬けておく。汁を捨てたら豚肉に小麦粉をまぶす
- 2 茄子とピーマンは乱切りにする。♡は予め器に合わせて混ぜておく。
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3
フライパンにごま油を敷いたら、茄子を入れる。焼色がついたら茄子を皿に取り出す。
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4
同じフライパンに生姜のすりおろし、にんにくのすりおろしを入れたら、豚肉を入れて炒める。
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5
ピーマン、茄子も入れて炒める。しんなりしたら♡を回しかける。茄子が柔らかくなるまで煮る。
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6
☆を器に合わせて混ぜる。水溶き片栗粉を作ったら火を止めて全体にまわしかける。よく混ぜたらごま油をいれてさらに混ぜる。
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7
皿に移したら出来上がり！
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