塩麹で！やわらかポークステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 とんかつ用の豚肉は筋を切り、包丁の背で両面を叩いておく。豚肉の両面に塩麹を薄く塗りつけたら1時間そのままにしておく。

   

2. 2 豚肉の塩麹をキッチンペーパーで取り除く。フライパンにクッキングシートを敷いたら豚肉を並べて火にかける。中火寄りの弱火で蓋をして蒸し焼きにする。3分くらい。

   

3. 3 蓋を外したら豚肉をひっくり返す。再度蓋をして3分くらい加熱します。なかまでしっかり火を通す。

   

4. 4 豚肉を取り出したらカットします。皿に移してブラックペッパーを振りかけます。このままでも食べれますがお好みでウスターソースをかけてください。