チキンと完熟トマトの煮込みマッシュポテト添えレシピ・作り方

Name: チキンと完熟トマトの煮込み マッシュポテト添え
Total time: 1 h
Yield: ３
Ingredients: 鶏ももorムネ肉カット ３００g; 玉ねぎ １個; にんにく刻み １片分; トマト大 ３００g; しめじ １パック 100g; オリーブ油 大さじ２、あとで大さじ１; 塩orステーキ塩 ２つまみ; こしょう 少々; ケチャップ 大さじ３; バルサミコ酢 大さじ３; 酒 大さじ１; ローリエ １枚; 赤唐辛子 １／２本; しょうゆ 小さじ２; ・じゃがいも男爵 １個; ・バター 小さじ１; ・塩こしょう 少々; ・牛乳 大さじ１; ○もち麦 １つかみ; ○無洗米＋水 もち麦も含み３合分

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サフラン☆pls

真っ赤な完熟トマトとキノコの水分だけで鶏肉を煮込んで
トマトソースの酸味に合うマッシュポテトを添えて

みんながつくった数 1件

材料（３人分）

鶏ももorムネ肉カット: ３００g

玉ねぎ: １個

にんにく刻み: １片分

トマト大: ３００g

しめじ: １パック 100g

オリーブ油: 大さじ２、あとで大さじ１

塩orステーキ塩: ２つまみ

こしょう: 少々

ケチャップ: 大さじ３

バルサミコ酢: 大さじ３

酒: 大さじ１

ローリエ: １枚

赤唐辛子: １／２本

しょうゆ: 小さじ２

・じゃがいも男爵: １個

・バター: 小さじ１

・塩こしょう: 少々

・牛乳: 大さじ１

○もち麦: １つかみ

○無洗米＋水: もち麦も含み３合分

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作り方

1

フライパンに大さじ２のオリーブ油を入れて、玉ねぎの薄切りとにんにく刻みを強めの中火で炒め始めます
トマトは角切りに、しめじはほぐしておきます
2

玉ねぎの周りが茶色くなるくらい炒めたら
一口大の鶏肉を入れて炒め、
塩こしょうorステーキスパイス塩を振って
3

トマトケチャップとバルサミコ酢を加えて炒め、酒を加えたら
角切りのトマト、ローリエ、赤唐辛子を加え
4

しめじを乗せて、オリーブ油大さじ１、しょうゆをタラっとかけて蓋をします
２分ほど強めの火で沸騰を確かめたら弱火に変えて２０分〜２５分、水分がなくなるくらい煮詰めます
5

じゃがいもは角切りにして
ひたひたの水を入れて茹でます
１０分で粉吹き芋ほどになったら潰してバターと牛乳、塩こしょうを加えてマッシュポテトを作ります
6

もち麦と無洗米を合わせて３合分とし
水をすし飯ラインより上に注いで吸水せず炊きました
7

硬めのご飯とマッシュポテトを添えて
煮詰めたチキンとトマトをかけて完成です