大根のそぼろ煮 レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
- 1 大根を食べやすい厚みに切り、皮をむいて下茹でする
- 2 なべに大根と出汁、みりん、塩、薄口醤油を入れて30分煮たら、冷めるまで置く
- 3 なべにとりひきにくとたっぷりの水を入れて火にかける。かき混ぜながら加熱し、あくが湧いたらザルに上げる
- 4 3と生姜を2に加え、30分煮る。水溶き片栗粉でとろみをつける
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