野菜たっぷり！栄養満点！中華あんかけうどんレシピ・作り方

Name: 野菜たっぷり！栄養満点！中華あんかけうどん
Total time: 30 min
Yield: ５
Ingredients: うどん 5玉; 鶏もも肉 1枚(300g程度); 白菜 ５枚; キャベツ ５枚; もやし １袋; 人参 １本; うずらのたまご 10個; かまぼこ 半分; ちくわ 3本; 豆苗 １袋(今回は再生豆苗を使用); ☆鶏ガラスープの素 大さじ1，５杯; ☆醤油 大さじ1、５杯; ☆水 500ml; しょうが １片; 片栗粉 大さじ３杯; ごま油 小さじ1杯

約30分
1,000円前後

◇まつごろう◇

八宝菜風あんかけを、かた焼きそばのように、うどんにかけてみました♪１皿で、栄養たっぷり腹パンメニューです！
子どもたちはうずらのたまごの奪い合い♪笑

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材料（５人分）

うどん 5玉
鶏もも肉 1枚(300g程度)
白菜５枚
キャベツ５枚
もやし１袋
人参１本
うずらのたまご 10個
かまぼこ半分
ちくわ 3本
豆苗１袋(今回は再生豆苗を使用)
☆鶏ガラスープの素大さじ1，５杯
☆醤油大さじ1、５杯
☆水 500ml
しょうが１片
片栗粉大さじ３杯
ごま油小さじ1杯

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作り方

1 下準備。
うずらのたまご→ゆでて殻をむく。
鶏肉→食べやすい大きさに切る。(我が家は小さめ)
白菜・キャベツ→１口大に切る。
人参・かまぼこ→薄く半月切り。
ちくわ→ななめに切る。
2 フライパンにごま油をしき、鶏肉の表面を炒める。
3 白菜・キャベツの芯を入れ軽く炒める。火が通ったら、残りの野菜(白菜・キャベツ・人参・もやし)を全て投入。シャキシャキが残る程度まで炒める。
4 うずらのたまご・かまぼこ・ちくわを投入。炒める。
5 再生豆苗をキッチンバサミで５cm程度に切る。
(あー！成長した豆苗の写真を撮り忘れましたー！)
6 豆苗を投入。笑
☆を混ぜ合わせた物とすりおろしたしょうがを入れ、加熱。※味見して整えて下さい！
7 食べる直前に、水溶き片栗粉(水は粉の２倍)を入れ、おたまで混ぜる。とろみが出て、つやが出るまで約１分。
ゆでたうどんの上にかけてできあがり♪