かぼちゃの皮ごとポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃは小さめに切り、耐熱皿に並べる。少し水を振りかけたら7分ほど電子レンジでチンする。かぼちゃが柔らかくなったらざるにあげ、水気を捨ててから、かぼちゃをスプーンで潰す。

   

2. 2 潰したかぼちゃに少しずつ牛乳を加えます。牛乳を加えるたびに混ぜてください。

   

3. 3 玉ねぎは皮を剥いてすりおろします。鍋にバターを敷いたら玉ねぎの水気が飛び、飴色になるまで炒めてください。

   

4. 4 鍋に2を入れます。コンソメ、塩コショウを加えて、混ぜながら一煮立ちさせます。最後の仕上げにバニラエッセンスを垂らします。混ぜたら火をとめます。

   

5. 5 皿に入れたら完成！