鳴門とウドの皮とニラの卵とじ。 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- ニラ、ウドの皮 ひともり
- 鳴門 ４～６センチ
- 卵 １個
- 麺つゆの素（三倍濃縮） ２０ｃｃ
- 水 1/2カップ程度
- 刻み海苔 ひとつまみ
作り方
- 1 ウドの皮を細切りにし、さっと水にさらして灰汁を抜く。
- 2 鍋に水、麺つゆの素、１、薄切りにした鳴門を加え、火に掛ける。
- 3 沸騰したらざく切りのニラを加え、溶いた卵を回し入れる。
- 4 蓋をしをし３０～６０秒、卵が固まったら刻み海苔を飾る。
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