簡単☆朝の定番にしたいふわふわ卵焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
- 卵 3個
- ☆水 大さじ3
- ☆砂糖 大さじ1.5
- ☆みりん 大さじ1
- ☆酒 小さじ1
- ☆だしの素 小さじ1
- ☆醤油 小さじ1/2
作り方
- 1 ボールに卵と調味料を入れてよく混ぜる
- 2 中火にし、熱した卵焼き器に卵液を1/3くらい入れる
-
3
少し火を遠ざけながら空気が入って膨らんでいるところに菜箸で穴を開け空気を抜く
＊半熟を保つため - 4 半熟の状態で奥から手前に巻き、巻き終わりを最初の位置に戻す
- 5 卵液を1/2入れ、巻きおわった卵焼きの下にも卵液がいくように卵焼き器を回す
-
6
3.4を繰り返し、残りの卵液を入れ火を弱火にして卵に火を通して半熟状態で巻す
＊表面に焦げ目が入らないようにするため -
7
火を止めて巻おわりを下にして3分程置いておく
＊余熱で水気を飛ばして卵を固めるため
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- カテゴリ
- だし巻き卵・卵焼き
栄養士.まる☺︎
こんにちは、ご覧いただきありがとうございます♫
料理が大好きで、以前はAB○クッキングという料理教室で社員として働いていました。
調理師免許、栄養士免許も持っているため料理のこと、栄養面で答えられる質問はどんどん返します♫
よろしくお願いします☺
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ひと工夫でふわふわ卵焼きを作る方法をご紹介します♫