ベーコンエピ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ベーコン以外の材料で全て混ぜます。
2. 2 10分こねます。
   弾力がでてきたらOKです。
3. 3 生地を丸め直し、とじめを下にしてラップをし、40℃で25分発酵させます。
4. 4 生地を4つに分割し丸め直して濡布巾をかけ、7分間置きます。
5. 5 生地を長方形に伸ばしベーコンをのせます。

   

6. 6 ベーコンを包むように生地をとじます。

   

7. 7 はさみで切り込みをいれ、図のように成型します。

   

8. 8 ラップをして濡布巾をかけ、40℃で10分二次発酵します。
9. 9 210℃に余熱したオーブンで15分ほど焼けば完成です。