スジと揚げ茄子と里芋の煮びたし。 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
-
1
鍋に水、カットした里芋、すじを加え、火に掛ける。
沸騰したら酒・みりん・醤油・出汁の素・砂糖を加え、コトコト煮込んでいく。 -
2
ナスを食べやすい大きさにカットし、素揚げする。
高温で１～２分。 -
3
揚がった２を１に加え、ひと煮立ち。
絹さやも加えて。 - 4 味が沁みたら完成。
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